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緣 起 順 味 發 天然Q彈的順味發麵條 順味發製麵廠位於彰化埤頭，深居鄉野之間，擁有偌大的廣場， 出大太陽時，業者李麗雪均會善用大自然的力量，將拉好的麵條 推到廣場曝曬，陰雨天則不得不借助烘乾設備。 李麗雪說，太陽的能量不容小覷，曬出來的麵條散發一股特有的 香氣，口味也特別Q彈。
誠實用料、認真製麵 身為纖弱的女性怎麼會從事製麵這項粗重的工作? 在投入製麵之前，李麗雪是一名擁有日本花道證照的插花老師，從 優雅的插花老師搖身一變成為製麵的大嬸，連她自己都始料未及。 李麗雪說，順味發起初創設於雲林的口湖，原先是她姑姑的事業， 後來由她傳承下來，並遷至現址。
順味發麵條巷以Q彈著稱，彰化不少知名的羊肉爐和薑母鴨名店， 均指定使用該製麵廠的麵條。 談到順味發麵條好吃的秘訣，李麗雪想不出有什麼特別的。只不過 是堅持真材實料，確實做好每一個流程，誠實用料、認真製麵是李 麗雪堅持的一貫理念。
早期從和麵、揉麵到拉麵條，完全採用人工，著實是很耗費體力的 工作。幸好，目前可以借助機器幫助揉麵，這項工作最耗費體力。 儘管其他製作流程也有機器代勞，可以更省力，產量也可以大幅提 高，不過，李麗雪從未考慮過這麼做，她說，麵條好不好，消費者 是靠嘴巴體驗，但製麵人卻是靠手感感受。這種靈敏的手感也許來 自她多年的花道經驗吧!日本花道品行人格的涵養，也讓她在製麵時 對，品質一絲不苟。
提到職業道德，曾有一位商販想要跟她合作生產具有地方特色的風味 麵條，以大陸客為主群，她花了一番功夫好不容易研製成功，但成本 卻高得嚇人，對方建議她改用成本極低的人工香料和色素，卻被她悍 然拒絕，事關消費者的健康，她不能昧著良心賺錢。
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